Produttori Locali
Il Nostro Viaggio ha Inizio: Questo viaggio ci ha portato fino a 2000mt di altitudine all’incantevole Alpe di Porcaresc, dove abbiamo incontrato Matteo, un giovane allevatore di 25 anni con una passione straordinaria per le sue brune alpine e i suoi animali.
L’Arte dell’Allevamento: Matteo ha abbracciato la vita di allevatore con cura e rispetto per i suoi animali. Dal 2016, produce formaggi e salumi in modo totalmente sostenibile, biologico e soprattutto etico.
Il suo racconto ci ha svelato la vita quotidiana delle mucche felici che pascolano nei prati di montagna, nutrendosi di erba fresca e godendo di uno stile di vita etico andando così a regalare a Matteo delle materie prime straordinarie dalle quali produce i suoi prodotti.
La Scommessa su Qualità ed Etica
In Triticum, abbiamo scelto i prodotti di Matteo per farcire le nostre creazioni gourmet per la volontà di valorizzare i prodotti biologici di altissima qualità dei piccoli produttori locali.
La soddisfazione più grande è vedere i miei animali che stanno bene e andare in cantina a vedere i miei prodotti biologici.– Matteo, Proprietario Az. Agr. Ambrosini
